重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福一起来聊聊(liáoliáo) 喝茶的几大常见(chángjiàn)误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格的定义(dìngyì)，主要是针对(zhēnduì)泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅(jǐn)有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量(qíliàng)微乎其微，很难达到对健康有危害的程度(chéngdù)，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能(kěnéng)滋生细菌。另外(lìngwài)，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以(kěyǐ)喝，但不建议饮用。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个(zhègè)说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂(fùzá)诱因。 茶叶中确实含有(hányǒu)一定的(de)草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度(chéngdù)有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询(zīxún)医生或营养师(yíngyǎngshī)的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残(nóngcán)和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上，头道(tóudào)茶的泡沫主要由茶末(chámò)、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否(shìfǒu)保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)(de)是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成骨质疏松(shūsōng)？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使(jíshǐ)部分钙被结合，剩余的钙仍能(néng)被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上的茶叶种类繁多价格悬殊(xuánshū) 如何选择一款适合(shìhé)自己的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看(kàn)茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准(biāozhǔn)。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶(wūlóngchá)的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡(chōngpào)之前就有一种淡淡的天然(tiānrán)香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买(gòumǎi)，因为长期饮用添加剂过多的(de)茶叶可能会对健康不利。 泡好的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现(biǎoxiàn)。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法(fāngfǎ)至关重要 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与(yǔ)法