野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日(jìnrì)，湖南多地雨水频繁，山林湿润(shīrùn)处(chù)却暗藏杀机(àncángshājī)，野生蘑菇中毒(zhòngdú)已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省(quánshěng)上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续(liánxù)发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳(qíyáng)市潘市古形村(gǔxíngcūn)7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的(de)灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道(jiēdào)5人(rén)疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日(rì)，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生(wèishēng)健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食野生(yěshēng)蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇(mógū)中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间(shíjiān)！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的(de)野生蘑菇，造成伤亡(shāngwáng)的将承担法律责任！ 预防野生(yěshēng)蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏(égāo)与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞(shuāngshā)”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼(qǐyǎn)。它们抛弃了“鲜艳(xiānyàn)蘑菇才有毒”的刻板印象，用最(zuì)平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹鹅膏(égāo)堪称(kānchēng)“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样(tóngyàng)致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会(jīhuì)越低。 二者都(dōu)采用“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄(jūnbǐng)中段有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志(biāozhì)，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认(nányǐbiànrèn)。更可怕的(de)是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误(yīnwù)采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡(sǐwáng)游戏 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式(shì)的四步致死法。 灰(huī)花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体(shítǐ)，就足以毒死一个成年人。中毒(zhòngdú)后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后(hòu)表面(biǎomiàn)风平浪静，患者毫无不适。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状(zhèngzhuàng)神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情(bìngqíng)急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时(shí)患者常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾(gānshèn)细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已(yǐ)错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照(huíguāngfǎnzhào)”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及(jí)严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭(shuāijié)而死亡。 认知误区：这些辨毒(biàndú)方法都是骗局 面对(miànduì)剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错(cuò)！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手(shāshǒu)！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色(yánsè)不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与银器等发生(fāshēng)化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁(fēnmìrǔzhī)却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年(jīnnián)也行？”错！曾有(yǒu)案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也(yě)需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节(jìjié)、同一环境(huánjìng)生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的(de)救命法则 一旦误食(wùshí)剧毒鹅膏，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明(shuōmíng)野生蘑菇食用史； 2. 保留(bǎoliú)毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温(yòngwēn)盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水休克(xiūkè)； 5. 昏迷患者严禁强行(qiángxíng)灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用综合治疗(zhìliáo)： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射(jìngmàizhùshè)水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流(guànliú)、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤(sǔnshāng)治疗：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条(yītiáo)： 不采摘(cǎizhāi)！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群(rénqún)，占比近80%； - 6-9月是(shì)剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家(zhuānjiā)痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群(rénqún)。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人(qīnrén)两行泪。