重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏(shuāpíng)朋友圈的“喝茶常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶的几大常见误区(wùqū) 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝出(chū)健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会(huì)致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶(chá)没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言(éryán)。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于(dīyú)熏(xūn)烧烤肉类(ròulèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康(jiànkāng)有危害的程度，不必(bùbì)为此忧虑。 不过，如果隔夜茶(chá)保存不当(bùdàng)，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但(dàn)不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险(fēngxiǎn)，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石(shènjiéshí)的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定(yídìng)的草酸，但其更多(duō)的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于(yǒuzhùyú)抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症(niàozhèng)等），建议咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道(tóudào)茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶的泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留(bǎoliú)，可依照(yīzhào)个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是(shì)，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免(bìmiǎn)农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会(huì)造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸(róusuān)、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的茶叶(cháyè)？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上(shìmiànshàng)的茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己的茶叶(cháyè) 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是一些基本的挑选技巧(jìqiǎo)： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是(shì)否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好(hǎo)的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精(xiāngjīng)。 这类茶叶(cháyè)最好避免(bìmiǎn)购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质(lièzhì)茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且(bìngqiě)让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到茶的(de)美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源(láiyuán) | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法